Rendement agricole
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1 000,00 € *
En agriculture, on appelle habituellement rendement la quantité de produit récoltée sur l'unité de surface cultivée. Il est souvent exprimé en quintaux métriques par hectare pour les grains, ou en tonnes par hectare pour les produits riches en eau. Ce terme, consacré par l'usage, est impropre, puisqu'un rendement est une grandeur sans dimensions, le numérateur et le dénominateur ayant la même unité. Le vrai rendement serait donc le rapport entre la quantité récoltée et la quantité de semence, qui a été utilisé pendant des millénaires. Ou bien un rendement énergétique, rapport entre la quantité de calories produites et celle dépensée pour la produire.
