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Osso buco 💰 Fortune / Salaire :

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L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d'un ragoût de tronçons de jarret de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes que l'on sert généralement accompagné de risotto à la milanaise. La moelle est cuisinée et servie avec son os. En français, ce plat est souvent orthographié « osso bucco » par hypercorrection.pas de tomates ni même en concentré dans la recette originelle C’est l’osso buco à la florentine qui en contient.

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