Organogel
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Un organogel est un gel physique, c'est un matériau solide, non cristallin et non vitreux composé d'un liquide organique piégé dans un réseau tridimensionnel complexe. Le liquide peut être, par exemple, un solvant organique, une huile minérale ou une huile végétale. La solubilité, la morphologie et les dimensions des structures formant le réseau sont des caractéristiques importantes à l'égard des propriétés physiques de l'organogel. Souvent, ces systèmes sont fondés sur l'auto-assemblage supramoléculaire de petites molécules organiques : les organogélateurs, en des structures généralement fibrillaires. Ces objets ont une longueur de l’ordre du micron et une section de l’ordre de la dizaine de nanomètres.
