Entérobactine
💰 Fortune / Salaire :
2 216,00 € *
L'entérobactine, ou entérochéline, est le plus puissant sidérophore connu, produit notamment par des bactéries à Gram négatif telles qu’Escherichia coli et Salmonella typhimurium : elle chélate les cations Fe3+ avec une affinité valant K = 1052 M-1, c'est-à-dire bien supérieure à celle de chélateurs synthétiques tels que l'EDTA (Kf,Fe3+ ~ 1025 M−1). Cette affinité remarquablement élevée permet aux microorganismes qui sont capables d'utiliser ce composé de concentrer le fer ferrique même lorsqu'il n'est présent qu'à très faible concentration molaire dans le milieu extracellulaire. Des bactéries sont ainsi capables d'absorber le fer dissous au sein d'autres organismes, chez lesquels la concentration en fer demeure toujours très faible en raison de la toxicité du fer libre.
